Hamburguesa de marisco

En un bol se mezclan zanahoria rallada, atún en aceite, unos palitos de chatka partido en pequeño, unos langostinos picados también muy finos y un poco de perejil picado.
A esta mezcla se le une pan rallado y un huevo, mezclando todo muy bien y dejándolo reposar un par de horas en el frigo.
A continuación con dos cucharas soperas se coje una parte de la masa y se compacta, si todavía esta suelta se le añade un poco mas de pan rallado, como si estuviéramos haciendo una albóndiga, pero más aplastada. Se fríe en una sartén con poco aceite y muy caliente.
Se sirve en un pan con una hoja pequeña de lechuga y un poco de mostaza de Dijon por encima.

INGREDIENTES:

• 1 zanahoria pequeña
• 1 lata de atún en aceite
• 4 palitos pequeños de chatka
• 4 langostinos
• perejil
• Pan rallado
• 1 huevo
• aceite
• sal
• Lechuga
• Mostaza.