Aji Colorado

Este restaurante peruano, situado en la calle Barrenkale de Bilbao, ocupa un lugar destacado en la restauración del Casco Viejo por méritos propios. La verdad es que mucha gente no sabría ubicarlo a pesar de haber pasado por su puerta varias veces, tapada su pequeña entrada por la marabunta alcohólica que puebla la zona las noches del fin de semana.
Restaurante pequeño de aforo, por ello se recomienda llamar con antelación, que ofrece a diario un menú del día diferente y a un precio asequible (12 euros aprox), en algún foro recomiendan ir sin prisa al mediodía porque el ritmo del personal no se asemeja en nada al de los "Fast Food".
La carta consta de aproximadamente 10 entrantes y 10 segundos platos típicos de la cocina del país andino. Aunque en un primer vistazo puede parecer comida un tanto exótica, la realidad revela una cocina de "Campaña" con unos ingredientes básicos que se repiten mucho: papa, arroz, cebolla,.. con especias, entre las que el pimiento picante que da nombre al local es sin duda la gran estrella.
La presentación, sobre todo en los segundos platos, es parecida a la de los platos combinados con la guarnición junto al plato principal, por lo que en caso de no tener mucha hambre quizás es conveniente pedir una ensalada y un segundo.
En mi caso me decanté por la "Papa Rellena" (ver foto), recomendado por la camarera, de agradable sabor y textura, así como la "Gallina" pollo desmenuzado en una salsa ligeramente especiada, agradable pero de un sabor plano y repetitivo. Mi acompañante se decantó por el "Lomito" con un mejor tino, con un "Look" a comida china y un sabor fuerte pero sabroso.
Los postres no son variados (8 más o menos) pero si parecen originales tanto para la vista como para el gusto, en mi caso el "Chocolate caliente" estaba más que satisfactorio.
El precio medio entre 25 y 30 euros por cabeza dependiendo de la comanda que se desee por que la diferencia de precios entre los platos es notable.

Lo Mejor: el local de ambiente entre lo original, intimo, familiar y agradable.
Lo Peor: algún plato se parece un poco al rancho, plano y aburrido aunque sea sabroso en un primer momento.

NOTA: 6